A l’occaasion de la Journée mondiale du Cacao et du Chocolat célébrée ce 1er octobre, le Comité de coordination des filières café-cacao (CCFCC) a choisi de s’adresser à la jeunesse universitaire, dans le cadre de son trentième anniversaire. Une tasse de café pour parler d’avenir. Le Comité de coordination pour les filières café-cacao a célébré ce jeudi la Journée internationale du Café, associée cette année à la Journée mondiale du Cacao et du Chocolat. Une journée dédiée à toute la chaîne de valeur : producteurs, transformateurs, torréfacteurs, baristas, consommateurs, jeunes entrepreneurs et promoteurs du café.
Cette édition a toutefois pris une orientation particulière. Le CCFCC a voulu que l’accent soit mis sur les élites de demain : les étudiants. L’événement s’adressait aux jeunes des écoles universitaires de la zone d’Agoè-Cacavéli, où la Maison du café « Le Terroir » a été récemment inaugurée. « L’objectif principal était de faire découvrir le café et le cacao à ces jeunes, appelés à devenir les grandes personnalités de demain », a confié Koffi Guillaume Gandé, représentant du Secrétaire exécutif du CCFCC, Enselme Gouthon.
Le programme a mêlé pédagogie et orientation. Les participants ont d’abord découvert l’historique de la célébration, puis le panorama des deux filières au Togo : régions de production, types de cafés cultivés. Ils ont ensuite suivi le parcours du café, du grain vert à la tasse, et celui du cacao, de la fève au chocolat. Un panel consacré aux métiers du secteur a clos la journée en montrant aux jeunes les perspectives professionnelles qu’offrent ces filières, avant une visite guidée de la Maison du café.
Ces activités s’inscrivent, selon M. Gandé, dans les festivités des trente ans du CCFCC, créé en 1996, et s’alignent sur les plans de développement de la filière café-cacao mis en œuvre depuis 2025. Au-delà de la fête, l’opération poursuit une logique de relève : donner aux futurs diplômés l’envie, et les repères, de s’investir dans des filières qui comptent pour l’économie rurale du pays.
La Journée internationale du Café, rappelle-t-on, est une initiative portée conjointement par l’Organisation internationale du café (OIC) et l’Organisation interafricaine du café et du cacao (OIAC), élargie au chocolat en 2010 à l’initiative de l’Académie française du chocolat et de la confiserie. Fin
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