En visite à Lomé, le maître chocolatier français Daniel Mercier, président du Club des Chocolatiers Engagés, a annoncé un partenariat renforcé avec la filière cacao togolaise afin d’en améliorer la qualité et la valeur ajoutée. L’artisan, héritier d’une maison fondée en 1912, entend mettre son savoir‑faire au service des producteurs pour structurer une filière plus éthique et plus compétitive.
Un engagement fondé sur l’expérience
Depuis la création du Club des Chocolatiers Engagés en 2017, Daniel Mercier défend une approche responsable : lutte contre le travail des enfants, protection des forêts, soutien aux petites exploitations. Son intervention au Cameroun, où le prix du cacao a été multiplié par quatre, sert aujourd’hui de référence pour le Togo.
Une ambition claire pour le Togo
Le chocolatier vise une montée en gamme similaire, en misant sur la qualité des fèves et l’accès aux marchés de niche. Il promet même de revenir en 2027 avec des tablettes “Made in Togo” destinées aux boutiques haut de gamme et aux grandes tables internationales.
Un contexte favorable
Cette annonce intervient alors que le pays vient d’inaugurer son premier Centre de traitement post‑récolte du cacao d’excellence à Kessibo‑Abréwankor, capable de produire 100 tonnes de cacao fin dès la première année. Une infrastructure qui ouvre la voie à une reconnaissance internationale du cacao togolais.
Vers une filière durable et compétitive
Avec l’appui des chocolatiers français, le Togo espère transformer son cacao en produit d’excellence, alliant qualité, durabilité et meilleure rémunération des producteurs. Une évolution qui pourrait repositionner le pays sur la carte mondiale des cacaos premium. Fin
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