Le Comité de Coordination pour les Filières Café et Cacao du Togo (CCFCC) a opérationnalisé le Centre de Traitement Post‑Récolte du Cacao de Mpoti, dans la Commune de Blitta 3, ce mercredi 3 juin. Ce centre qui vient renforcer les grandes lignes de modernisation de la filière cacao au Togo, porte une particularité majeure, celle d’être arrimé au projet « Clé en Main – Développement territorial et agricole au Togo et au Cameroun », un programme pilote qui redessine en profondeur les pratiques agricoles, l’organisation des producteurs et la qualité du cacao produit dans la région.
Un projet aligné sur la vision nationale de transformation agricole
Le Projet « Clé en Main » s’inscrit dans la stratégie nationale de modernisation des filières porteuses, impulsée par le gouvernement togolais. En cohérence avec les priorités nationales — amélioration de la qualité, transformation locale, création de valeur ajoutée et hausse durable des revenus — le cacao a été retenu comme filière stratégique pour Blitta.
Les diagnostics initiaux ont révélé un potentiel agroécologique exceptionnel, une forte résilience des producteurs et une dynamique locale déjà engagée. Mais ils ont aussi mis en lumière des défis structurels : faible maîtrise des bonnes pratiques, manque de matériel performant, absence d’infrastructures post‑récolte et faible valorisation commerciale.
Une réponse structurée : professionnaliser la filière de la plantation au marché
Le Projet « Clé en Main » a apporté des solutions concrètes et structurantes. Il s’agit entre autres des diagnostics techniques et organisationnels approfondis, du renforcement des capacités des producteurs, de la formation et structuration des coopératives, de l’amélioration des pratiques culturales et de récolte, de l’accompagnement technique continu et de la mise en relation directe avec les chocolatiers internationaux.
« Cette approche intégrée a permis de bâtir une véritable chaîne de valeur locale, où chaque acteur — du producteur au transformateur — contribue à l’amélioration de la qualité et à la création de richesse. »
Un partenariat inédit avec les chocolatiers du monde
L’un des tournants majeurs du projet réside dans la collaboration avec l’Association des Chocolatiers et Pâtissiers du Monde. Séduits par le potentiel du cacao de Blitta, les chocolatiers ont choisi de s’engager financièrement et techniquement.
Leur contribution de 50 000 euros a permis la construction du Centre de Traitement Post‑Récolte de Mpoti, tandis que l’expert‑formateur Simon Bassanaga a assuré la montée en compétence des techniciens et producteurs, désormais capables de produire un cacao répondant aux standards internationaux d’excellence.
Ce partenariat illustre une conviction forte : l’avenir du chocolat de qualité se construit dans les plantations et les centres de traitement, là où se forge l’identité aromatique des fèves.
Le Centre de Mpoti : un levier majeur pour le cacao d’excellence
Le centre inauguré est bien plus qu’une infrastructure. Il constitue un outil de professionnalisation et un un espace de formation pratique, un lieu d’innovation et de démonstration, un instrument d’amélioration de la qualité et un moteur de développement économique local.
Grâce à des équipements adaptés et à des protocoles rigoureux de fermentation et de séchage, il garantit désormais une qualité homogène, traçable et conforme aux exigences des marchés premium.
Des impacts directs et mesurables sur la filière
Avec le projet « Clé en Main », des effets concrets sont mesurables: amélioration notable de la qualité des fèves ; hausse de la productivité grâce aux bonnes pratiques agricoles ; structuration des producteurs en organisations plus solides ; accès facilité à des marchés rémunérateurs ; montée en compétence des acteurs locaux et émergence d’une identité « Cacao de Blitta » reconnue par les chocolatiers.
À terme, cette dynamique pourrait positionner le Togo comme un acteur crédible du cacao d’excellence en Afrique de l’Ouest.
Un modèle de coopération exemplaire
Le succès du projet repose sur une alliance inédite entre collectivités territoriales, partenaires techniques, producteurs et secteur privé. Cette synergie démontre qu’un développement agricole durable est possible lorsque les acteurs unissent leurs forces autour d’une vision commune.
Pour l’UAD, l’engagement se poursuit : accompagner les producteurs, renforcer la qualité, promouvoir le cacao de Blitta et faire du Centre de Mpoti une référence régionale. Fin
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